たらこ家 虎杖浜

創業大正二年 カネシメ松田水産株式会社

鮮度と国産原料にこだわり
本物のたらこをつくり続ける北海道の老舗

北海道では最古参となる、
大正二年創業のカネシメ松田水産株式会社(屋号 たらこ家 虎杖浜)。
明治時代、初代当主の松田作四郎が、越後から未開の蝦夷へ移り、
獲った魚を塩蔵や乾物などにして行商をしたことが始まりです。
先代の志を受け継ぎ、つくり続けているのが「虎杖浜たらこ」です。

漬け込みから1週間、低温下でじっくりと熟成されたたらこは、
その大きさや見た目からランク付けが行われ、
最高ランクは“多良の子 極漬”となります。
血線が少なく、完熟卵の綺麗な色艶と膨らみが特徴で、
僅かしか獲れない最高級品である。
また明太子は秘伝の調味料と上等な唐辛子を用いて、
更に4〜5日間漬け込まれ、
辛味とたらこの旨みが織りなす上等な「辛子明太子」に仕上げられます。

下記よりご購入いただけます。

“本物のたらこ”づくりにこだわる「たらこ家 虎杖浜」。
希少生の高い最高級品は、大切な方への贈り物としても喜ばれる逸品です。

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