シャレーアイビー定山渓

 Chalet Ivy JOZANKEI

日本の伝統美に洋の快適性を備えた
世界が認めるラグジュアリーなブティックホテル

札幌の奥座敷として名高い定山渓温泉。
その一角に隠れ家のように佇むブティックホテル〈シャレーアイビー定山渓〉。
日本の伝統美に洋の快適性を兼ね備え、
2019年の夏に開業すると瞬く間に人気のホテルとなりました。
2021年10月には、ラグジュアリーホテルとして世界が認める
「SLH(スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールド)」にも加盟し、
旅館ならではのおもてなしと、
近過ぎず遠過ぎずの距離感とホスピタリティで、
訪れていただいた全てのお客様の滞在をサポートします。

旅の愉しみとなる食事は、シンガポール日本大使館の料理人や、
京都なだ万の料理長を務めた伊藤卓也氏の手掛ける至高の料理を、
ダイニング「桵 ZUI」にてごゆっくりと。
食材は、伊藤氏自らが産地へ赴き厳選した
北海道の旬のものを使った伝統的な日本料理に、
洋の食材や手法も取り入れ、
時には遊び心も織り交ぜながらモダンな一皿に仕上げています。
ワインや銘酒とも相性が良いので、ぜひご一緒にどうぞ。

下記よりご購入いただけます。

和洋の良さを兼ね備えたラグジュアリーホテル「シャレーアイビー定山渓」。
至福のホテルステイをお愉しみいただける宿泊券を、ぜひ贈り物に選んでみてはいかがでしょうか。

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