播鍛 包丁

ｽﾃﾝﾚｽV金10号8層積層鋼
三徳 165mm & ﾍﾟﾃｨ150mmｾｯﾄ

三徳
刃長 165mm　全長 290mm

ﾍﾟﾃｨﾅｲﾌ
刃長 150mm　全長 270mm

秘伝鍛造特製手造り両刃包丁
ご家庭に１丁あれば何にでも使える三徳包丁と小さめの食材やフルーツの皮むきに使いやすいペティナイフのセットです。
刃は、高級ステンレス刃物鋼「V金10号」を使用。
理想の硬度HRC60〜61により切れ味が鋭く持続性にも優れており、サビにも強いのが特徴です。
また、手打ち鍛造することで鋼の組織が細分化され耐摩耗性は一段と向上し、刃物の永切れ（切れ味の持続）、研ぎやすいのも特徴の一つです。
積層鋼とは、性質の異なる種類の鋼材を何層にも重ね合わせて鍛造した鋼材です。
鍛造により刀身に墨で流したような模様が出来る事から墨流し（ダマスカス）鋼とも呼ばれています。
1丁ずつ模様が異なるので世界でたった一つの逸品になります。
ハンドルは強化木を使用しており強度・耐水性に優れています。
両刃なので右利き・左利きに関係なくご使用いただけます。
※包丁の刃部は鋭く薄くなっていますので、冷凍商品・魚や鳥の骨などの硬いものにはご使用にならないで下さい。

小計 25,000円 消費税込

内訳：商品代 22,728円 + 消費税 2,272円

送料無料

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