La Plantation Japan

“香りを楽しむ”カンポットペッパー 白胡椒（粒）50g

商品内容：縦16.7cm × 横7.5cm

胡椒の王様と呼ばれるカンボジアの”カンポットペッパー”を、手作業で収穫したあと果実をとりのぞき、芯にある種だけを天日乾燥させた最高品質の白胡椒です。雑味のないシャープな辛さが特徴です。

ラプランテーション農園のカンポットペッパーのファンは世界中にいます。 日本でも有名な三ツ星シェフである オリヴィエ・ローランジェ氏（Olivier Roellinger）、ミシェル・トロワグロ氏（Michel Troisgros） カンボジアのマスターシェフ Luu Meng氏 ミシュランシェフの Benot Vidal氏、Philippe Girardon氏 など、トップシェフにもファンが多く農園にも足を運ぶほどです。

胡椒の種だけをとりだした白胡椒は、表面がつるっとしているのが特徴です。ラプランテーションの白胡椒は脱色をしていないため、優しいベージュ色です。色の薄いお料理や、繊細な味を大切にするお料理にお使いください。 ・チキンや白身魚のソテー ・クリームシチューなど色の淡いお料理に ・胡椒を上品に香らせたいお料理に

≪カンポットペッパーについて≫ フランス植民地時代から良質で知られたカンポット産の胡椒は、20世紀にはヨーロッパの高級レストランで広く使われていました。しかし1970年代の内戦によりその栽培は消失してしまいます。2000年を過ぎて故郷を追われた農民が再びカンポットに戻り、胡椒栽培が再開します。その後、「カンポットペッパー協会」が設立され、地域に100年以上続く伝統農法を忠実に守るための厳しいガイドラインも定められました。“カンポットペッパー”の名を冠することが許されるのは、カンポットペッパー協会公認の農園が無農薬・無化学肥料で栽培し、厳しい基準を満たす胡椒のみ。EUのPGI（地理的表示保護）を受けている世界で2例しかない胡椒のひとつです。

≪ラプランテーション農園について≫ 「ラプランテーション」は、カンポットに魅せられたヨーロッパ出身の夫妻が立ち上げた農園で、ヨーロッパ基準に準拠した生産管理、品質管理を徹底しています。カンポットペッパーと同じ農園で、長胡椒（ヒハツ）やスパイス、ハーブ類も手作りで栽培しています。ラプランテーション農園のカンポットペッパーは、JAS有機、EU有機認証を取得しており、エコサート（フランス）、AB（フランス）、USDA（アメリカ）、などのオーガニック認証も受けています。（商品により、有機マークの有無が異なります） 胡椒栽培と共に、雇用促進や子どもたちの教育支援を行い、地域経済の活性化、SDGsの実現に尽力しています。2020年フェアトレード認定。カンボジアを代表するスパイスのトップブランドです。

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて
　　　　　常温保存してください。
　　　　　開封後は、乾燥を避けるために密封して保存し、
　　　　　なるべく早くご使用ください。
賞味期限：製造から3年
アレルゲン物質：なし

小計 1,890 円 消費税込

内訳：商品代1,750 円 + 消費税140 円

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