〈かわべ養魚場〉は、阿蘇山外輪山700mの高地にある昭和45年創業の老舗養魚場。
名水100選に選出された白川水源や湧水トンネルもある水に恵まれた地に囲まれ、
徹底的に管理し育てられた「かわべの湧水やまめ」や「カルデラ鱒」は、天下一品です。
淡白な中に甘みがあり、しっかり脂の乗った「かわべの湧水やまめ」は、堪らない美味しさ。
塩焼きやBBQでの炭火焼き、
バターをたっぷり使用したムニエルなど幅広いジャンルの料理が愉しめ、
全国の料理人にも愛されています。
鮮やかなオレンジ色の身が美しいカルデラ鱒は、
余分な脂身が少なく、さっぱり爽やかな味わいです。
2年半の歳月をかけゆっくりと育て、厳選したものを出荷しています。

現在では放流事業や海面養殖事業も手がけ、
地元に愛され続ける〈かわべ養魚場〉は、
「おいしい 贈りたい また食べたい！ この声 この想いの循環をずっと。」をコンセプトに、
創業時より自社にて孵化・育成・加工・出荷まで全て行い、
半世紀に及ぶ伝統を守っています。
同社の製品は緑豊かな大自然に囲まれた
阿蘇山麓の名湯・黒川温泉の名旅館でも愛用されており、
その味を愉しみに訪れるお客様も数多いです。

「かわべの湧水やまめ」や「カルデラ鱒」を扱う阿蘇山麓の老舗養魚場。
プロが選ぶ極上の清流の幸を、ご自宅の食卓や口の肥えた方への贈答品にもぜひどうぞ。