〈嵐山 MITATE〉と聞いてすぐにピンと来る方は、きっと食通でしょう。
観光名所・嵐山の閑静な住宅街の一角に佇む同店。
2015年の開店以来、その人気は今も衰えることがない。
他に類を見ないストーリー仕立てのコース料理は、
食べた人を“MITATEワールド”へ引き込んでしまう。
その神髄は、食材そのものの味を引き立てる繊細な“引き算”の日本料理と、
味を重ねることで深みを増す“足し算”のフレンチとの融合にあります。
オーナーシェフ見舘孝司氏のつくり出す料理は、
自らが大切にする「温故知新」の言葉の通り、
長い歴史の中で培われてきた伝統的な調理方法を引き継ぎ、
現代の技術も使いながら、新しい料理への挑戦を続けています。

これまで見舘氏が構想していたという「チョコレート」の製造・販売が始まりました。
自社チョコレート工場には店舗も併設されているので、
訪れていただければ購入も可能。
茶葉や果実、カクテルをチョコレートに練り込んだ、
半円形の彩り鮮やかな可愛らしい商品なので、ギフトにもオススメです。

新たな“MITATEワールド”を創造するチョコレート「AMANA by MITATE」。
半円形の彩り鮮やかな可愛らしい商品なので、大切な方へのギフトにもオススメです。