二条城に西本願寺、
壬生寺といった名所が周囲に佇む堀川通り沿い―格子戸から店内に入ると、
和の趣が印象的な京らしい雰囲気が漂う。
〈京峰石〉と名付けられたこの店は、
京都の魅力を存分に詰め込んだ至高のチーズテリーヌを販売する、
話題の洋菓子店だ。

この品の魅力を語るにあたり不可欠な材料は、2つ。
その1つが、柚子である。
愛宕山の麓、水尾と呼ばれる小さな集落で歳月をかけて育まれたものを
ふんだんに使用している。
そして、もう1つの無くてはならない材料は、
京都を代表する伝統食材の西京味噌だ。
米麹をふんだんに使用した柔らかで上品な甘さは、
京料理にとって欠かせない存在。
この2つの食材が、チーズテリーヌの材料としてどんな仕事をしてくれるのか。
お口の中にそっと一切れ運べば、きっと貴方もその魅力の虜になるに違いない。
クリーミーなチーズケーキの口溶けと絶好の相性を奏でる、
感動的な味わいをお愉しみいただけるはずだ。

京の都と共に存続した素材に現代の新たな風を吹き込んだ唯一無二のチーズテリーヌ。
京都の魅力を存分に詰め込んだ話題のチーズテリーヌをぜひともご体感いただきたい。