肉料理 まつむらは松阪市にある老舗肉料理店で修業を重ね、
肉の良し悪しを見分ける眼を養った先代が、
松阪肉の美味しさを地元・鳥羽にも伝えたいとの想いからオープンさせました。
現在は先代の後を継いだ二代目店主が、自ら肉を厳選し、
徹底した温度と湿度管理の下で熟成させ、
それぞれの料理に合わせて最適な厚さと形に切り分けています。

熟成され極上となった肉は、
あみ焼きや、すき焼き、しゃぶしゃぶ、
ステーキなどでご堪能いただけます。
中でも、炭火で焼く「松阪牛 ヒレのあみ焼き」は、
経験豊富な仲居さんが、最高の焼き加減を実際に焼いて見せてくれます。
焼いてもらえるのは最初の数枚なので、
その後は好みの焼き加減にてご自由にどうぞ。
炭も国産にこだわり、南伊勢町で作られているものを使用。
この炭を使うあみ焼きは、同店でしか味わえない唯一無二の逸品です。

こだわりの食材・調味料と一緒にいただく松阪牛。
最高級の松阪肉の食感とその旨みを、大切な人とぜひどうぞ。