喜久水酒造の始まりは、昭和19年。
それぞれに歴史を重ねた地元の蔵元37軒が合同し設立に至ったもので、
日々の晩酌をはじめ、地域の集まりや飲食店での一杯等
日常で気軽に愉しんでいただくお酒から、
大切な人へのご贈答、特別な日のためのとっておきの一本まで、
全てのカテゴリーにおいて満足いただけるクオリティの高い酒造りが身上です。
地元唯一の蔵として、地域の方々の暮らしに欠かせない存在であり、
飯田下伊那唯一の酒蔵として、南信州の酒蔵として、
地産地消の多種多様な酒造りに取り組むことで、
地域と共に歩む“地酒”としての在り方を追求する蔵でもあります。

仕込み水には中央アルプス山系の伏流水を使い、
酒米は長野県を代表する酒造好適米「美山錦」の他に、
契約栽培農家と幻の酒米といわれる「たかね錦」を復活させ、
手間を惜しまず丁寧に醸す。果実酒や焼酎、
リキュール類といった日本酒以外の酒造りにも早い時期から着手し、
地元名産のふじや紅玉を直接農園から仕入れて醸すシードルをはじめ、
信州そばや最高品質との呼び声の高いサツマイモ「黄金千金」を使った焼酎等、
生活のあらゆる場で愛飲できる多彩な酒が揃っている点も同蔵の魅力の一つです。

数々のコンペ受賞歴多数の地元が誇る蔵「喜久水酒造」
大切な人へのご贈答や、特別な日を彩る一品としてオススメです。