小倉屋山本は、明治期には宮内省御用達、
宮内庁御用達の栄を賜り、
2代目店主の時代にいち早く百貨店と取引を開始。
3代目店主が独自の工夫を重ねて開発した「えびすめ」は、
“うますぎる昆布”として新風を巻き起こしました。
このえびすめは、
“大阪土産といえばえびすめ”と称されるロングセラー商品となり、
塩ふき昆布の元祖であり、頂点として、
70年を超える今も愛され続ける逸品です。

調味料をひたひたにして煮炊きを行い、
その調味料を一滴も残さずに炊き上げることで、
道南産真昆布のうまみを昆布の中に
ギュっと閉じ込める伝統製法「煎り炊き」、
昆布の形を損なわず満遍なくうまみを行き渡らせる「天地がえし」等、
職人の手による伝統の技によって生み出される豊かな味わいは、
ご飯のお供やお茶請けをはじめ、
料理の隠し味やトッピングとしても活躍し、
日々の食卓の定番として
毎日お召し上がりいただいても飽きのこない、
まさに食卓の友。

“大阪土産といえばコレ”と称される「小倉屋山本」の「えびすめ」
季節のご挨拶や人生の節目のお祝い、お返し等にぜひオススメです。