贈る人も贈られた人も笑顔になれる―そんな極上のスイーツを名古屋エリアでお探しであれば、
本山を本店にジェイアール名古屋タカシマヤ内にもブースを構える
〈プラス・オ・ソレイユ〉へ。
オーナーパティシエは、「レピドール」「ノリエット」といった
東京の老舗で経験を重ねた寺山直樹シェフ。
寺山シェフは、常にアンテナを張り巡らせて、
国内外の美味しい素材との出会いを大切に。
まず素材ありきで、その素材を一番美味しく味わえる菓子を
考えていくのも得意とするところ。

ご紹介の「フィナンシェ」も、寺山シェフ渾身のドゥミセック（半焼菓子）のスペシャリテ。
フィナンシェの味わいに欠かせないアーモンドパウダーは、
イタリアのシチリア島のものを厨房で挽き立てで。
アーモンドの後にやってくる後味と香りを左右するはちみつは、インド産の野生黒蜂蜜を。
国産の発酵バターの焦がし具合、
小麦粉の配合率や焼き加減も幾度も試作を重ねて見出したオリジナルで、
焼きたてを一日休ませて一番美味しいタイミングで店頭に。
持っているだけで気分が上がる、
センス抜群のパッケージも寺山シェフのこだわりです。

東京の老舗で経験を重ねたシェフの渾身のこだわりフィナンシェ。
あなたの温かでやさしい想いをカタチにしたようなフィナンシェを、大切な方へ是非どうぞ。