西新初喜

【創業八十数余年の実績と本物の味】西新初喜
黒毛和牛ステーキセット【別選】3種食べ比べ

・上選サーロイン　200g
・ミスジ　　　200g
・ランプ　　　200g

創業昭和9年、西新初喜の元となった食肉専門店「肉の勉強屋」。
肉のプロが厳選した国産黒毛和牛の中から、3種類の部位をステーキとして切り分けました。

【別選】は、サーロイン／ミスジ／ランプの部位をセレクト。
ご自宅での少し贅沢な時間に。大切な方への特別なギフトに。
西新初喜が自信を持っておすすめするセットです。


《サーロイン》
サーロインは背中の中央部の部位になります。
適度にサシが入り込み、ジューシーで柔らかい部位です。
脂の甘みだけでなく、お肉の旨みもしっかりと感じられます。

サーロインはサシが入りやすくキメが細かいため、キレイな霜降りとなります。
上質な脂の和牛のサーロインの場合には、口の中でとろけるような柔らかい食感を味わうこともできます。

《ミスジ》
ミスジは、肩甲骨の裏あたりに位置した「ウデ肉」の部位になります。
国産牛の場合、すじから葉脈のように美しいサシが入るため「葉っぱのような形」とも呼ばれます。
焼肉店などでは「特上カルビ」などとして扱われていることもあります。

ミスジの位置する肩甲骨の裏はあまり動かさないため、柔らかくとても食べやすい部位です。
硬めの肉質が多いウデ肉の中では「最も霜降りが多い部位」として知られています。

《ランプ》
腰からお尻、ももにかけての部位になります。
サーロインの隣にあり、もも肉を構成する部位の中で「最も肉の味が良い」と言われています。

肉質はキメが細かく柔らかい。うっすらとサシが入りますが、その脂にクセは無くとても上品な味わいです。
赤身は肉本来の濃厚な味を楽しむことができ、脂っこさも無いため、あっさりとした味わいがお好きな方にオススメの部位となります。

■内容物
・上選サーロイン　200g
・ミスジ　　　200g
・ランプ　　　200g

※グラム数に応じてお肉の枚数が変わることがございますので、ご了承くださいませ。

小計 12,000円 消費税込

内訳：商品代 11,112円 + 消費税 888円

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